Esta UC centra-se no estudo da Legislação e dos sistemas de Normalização e Certificação no sector agro-alimentar, a nível nacional, comunitário e internacional e sua importância na segurança alimentar e na harmonização dos mercados agro-alimentares. Procede-se à caracterização dos processos de Controlo Oficial e de Certificação de géneros alimentícios. Analisa-se a importância de uma organização obter uma certificação ou um distintivo de Qualidade dos seus produtos/processos. Interpreta-se a legislação alimentar, elabora-se etiquetagem de um produto alimentar segundo a base legal. Pretende-se fomentar a capacidade crítica perante publicidade e informação duvidosa da etiquetagem, em particular alegações nutricionais e de saúde e efeitos no consumidor.
Escreva aqui um parágrafo que explique de forma concisa e interessante o que esta disciplina é.
Escreva aqui um parágrafo que explique de forma concisa e interessante o que esta disciplina é.
- Teacher: Alberta Araújo
- Teacher: Fernando Nunes
Escreva aqui um parágrafo que explique de forma concisa e interessante o que esta disciplina é.
Escreva aqui um parágrafo que explique de forma concisa e interessante o que esta disciplina é.
- Teacher: Nuno Vieira e Brito
Escreva aqui um parágrafo que explique de forma concisa e interessante o que esta disciplina é.