Adquirir os conhecimentos básicos sobre a importância dos serviços auxiliares de uma indústria alimentar. Compreender, identificar e aplicar os vários sistemas hidráulicos, pneumáticos. Dimensionar equipamentos para fornecer frio e aquecimento industrial. Aprender a aplicar sistemas de higienização, CIP e manual, a um dado equipamento e/ou instalação agro-alimentar. Interligar os vários equipamentos dos serviços auxiliares apreendidos e relacioná-los e aplicá-los numa instalação industrial.